Biji Kopi

Bahan Makanan Termahal 5.jpg

Kopi adalah minuman, disajikan panas atau es, dengan atau tanpa krim dan gula, disiapkan dari biji kopi panggang. Benih ini hampir selalu disebut biji kopi. Kopi adalah salah satu minuman yang paling populer pada orang dewasa saat ini.

Kacang kopi itu sendiri mengandung bahan kimia yang mengubah pikiran (dengan cara yang menyenangkan beberapa orang) sebagai akibat kebetulan dari mekanisme pertahanan mereka; bahan kimia tersebut beracun dalam dosis besar, atau bahkan dalam jumlah normal saat dikonsumsi oleh banyak makhluk yang mungkin telah mengancam biji kopi di alam liar.

Biji kopi dari dua tempat berbeda biasanya memiliki karakteristik khas seperti rasa (kriteria rasa mencakup istilah seperti “jeruk” atau “tanah”), kandungan kafein, tubuh atau mouthfeel, dan keasaman. Ini tergantung pada lingkungan setempat dimana tanaman kopi ditanam, metode prosesnya, dan subspesies genetik atau varietas.

Baca juga : tips makan malam yang sehat untuk anda dan keluarga anda.

Beberapa biji kopi arabika yang terkenal meliputi:

* Kolombia – Kopi pertama kali diperkenalkan ke negara Kolombia pada awal 1800-an. Saat ini kultivar Maragogype, Caturra, Typica dan Bourbon ditanam. Saat kopi Kolombia dipanggang baru, ia memiliki keasaman yang terang, berat di tubuh dan sangat aromatik. Kolombia menghasilkan sekitar 12% kopi di dunia, kedua setelah Brasil.

* Colombian Milds – Termasuk kopi dari Kolombia, Kenya, dan Tanzania, yang kesemuanya dicuci arabika.

* Kosta Rika Tarrazu – dari Lembah Tarrazu di dataran tinggi di luar San José, kopi tipikal tipikal adalah La Minita.

* Guatemala Huehuetenango – Tumbuh di lebih dari 5000 kaki di wilayah utara, salah satu wilayah pertumbuhan paling terpencil di Guatemala

* Ethiopia Harrar – dari wilayah Harar, Ethiopia

* Etiopia Yirgacheffe – dari daerah kota Yirga Cheffe di wilayah Sidamo (sekarang Oromia) di Ethiopia

Hawaii Kona – tumbuh di lereng Hualalai di Distrik Kona di Big Island of Hawaii.

* Jamaican Blue Mountain – Dari wilayah Blue Mountain di Jamaika. Karena popularitasnya, ia mendapat harga tinggi di pasar.

* Jawa – dari Pulau Jawa, di Indonesia. Kopi ini dulu begitu banyak diperdagangkan sehingga “jawa” menjadi istilah slang untuk kopi. dan masih banyak lagi. . .

Beberapa varietas biji kopi sangat terkenal dan sangat diminati sehingga harganya jauh lebih mahal daripada yang lain. Jamaican Blue Mountain dan Hawaii kopi Kona mungkin adalah contoh yang paling menonjol.

Seringkali biji kopi ini dicampur dengan biji kopi lain yang lebih murah dan akhiran “campuran” ditambahkan ke label, seperti “Campuran Blue Mountain” atau “campuran Kona” meskipun hanya mengandung sedikit biji kopi blue mountain nya atau kona nya.

Salah satu varietas robusta yang luar biasa dan sangat mahal adalah Kopi Luwak dari Indonesia dan Kape Alamid dari Filipina. Kacang kopi dikumpulkan dari kotoran dari Civpe Palm Utara, yang proses pencernaannya memberi rasa yang khas.