Kopi

coffee-smell

Tidak ada yang dapat memuaskan pagi yang malas seperti kopi. Berapakah zat berwarna gelap ini terbuat dari apa dan mengapa tidak ada orang yang bisa bertahan dalam satu hari tanpa hanya dengan satu tegukan stimulan ini?

Kopi, biasanya diambil panas, terbuat dari biji kopi yang sudah dipanggang, disebut biji kopi. Dianggap komoditas kedua yang paling diperdagangkan di dunia, di samping minyak bumi, dipuji sebagai sumber utama kafein manusia modern untuk ledakan energi ekstra itu. Manfaat dan bahaya yang dirasakan dari minuman ampuh ini tetap menjadi bahan perdebatan di kalangan peminum kopi di seluruh dunia.

Bagaimana kata “kopi” muncul? Istilah “kopi” dikenal dengan banyak nama di antara berbagai bangsa di dunia. Ia datang ke Inggris pada tahun 1598, melalui “caffe” Italia. Istilah Turki untuk itu adalah “kahveh,” sedangkan kata Arab untuknya adalah “qahwa.” Asal usulnya masih belum diketahui, walaupun beberapa orang percaya bahwa minuman tersebut berasal dari wilayah Kaffa di Ethopia, di mana tanaman yang awalnya bernama “bunna,” pendahulu kopi, berasal.

Baca juga : tips membuat es kopi yang lezat.

Khusus untuk kasus Indonesia, besar kemungkinan kata “kopi” diadaptasi dari istilah Arab melalui bahasa Belanda “koffie”. Dugaan yang logis karena Belanda yang pertama kali membuka perkebunan kopi di Indonesia. Tapi tidak menutup kemungkinan kata tersebut diadaptasi langsung dari bahasa Arab atau Turki. Mengingat banyak pihak di Indonesia yang memiliki hubungan dengan bangsa Arab sebelum orang-orang Eropa datang.

Temukan Tips dan Info Menarik tentang kopi disini

Tahukah Anda bahwa minum kopi dilarang di Mekah pada tahun 1511, dan di Kairo pada tahun 1532? Karena popularitas kopi yang sangat besar, undang-undang tersebut sudah usang segera setelahnya. Sejak saat itu, karena usaha perintis perusahaan-perusahaan Inggris dan Hindia Belanda, kopi menemukan jalannya ke Eropa pada abad keenam belas.

Salah satu dari dua spesies utama tanaman kopi adalah “Coffea Arabica,” namanya menyiratkan bahwa asalnya adalah Semenanjung Arab, tapi asli di Ethiopia. Meskipun Arabica lebih rentan terhadap penyakit, para pecinta kopi menganggapnya lebih beraroma daripada “coffea canephora” (robusta), yang memiliki kafein dua kali lebih banyak.

Namun, belakangan terbukti menjadi insektisida dan stimulan alami, tumbuh di tempat di mana yang pertama tidak dapat tumbuh. Dengan demikian, ini digunakan sebagai pengganti kopi Arabika yang tidak mahal dalam campuran kopi komersial dan hampir semua produk kopi instan.

Dibanding Arabika, robusta lebih pahit, dengan aroma dan rasa terbakar karet. Robusta kualitas yang lebih baik digunakan dalam campuran espresso untuk efek berbusa dan untuk keterjangkauan yang lebih baik. Sebenarnya, campuran espresso Italia dibuat dari Robusta yang dipanggang bakar.

Beberapa varietas campuran begitu populer dan menuntut agar mereka memerintahkan harga yang lebih tinggi, contohnya adalah Blue Mountain Jamaika dan kopi Kona Hawai. Seringkali, kacang-kacangan ini dicampur dengan varietas lain yang kurang mahal dan campuran istilah ditambahkan ke label, seperti “Blue Mountain Blend” atau “Kona Blend”.

Jadi, kalahkan blues pagi itu dengan minuman pemetik adrenalin dari minuman favorit ini di antara pecandu kafein di seluruh dunia.